Учебники, или курсы Открытoго университета Израиля, созданные элитой израильской профессуры, представляют собой многотомные, сопровождаемые методическими указаниями антологии, максимально полно освещающие изучаемую тему.
42101 Главы из истории и культуры евреев Восточной Европы
42102 Катастрофа европейского еврейства
42103 Книги иудейской традиции: вводный курс
42141 Власть и политика в Государстве Израиль
42110 Евреи в Римской империи в эпоху Талмуда
42143 Евреи и христиане: полемика и взаимовлияние культур
42147 Становление израильской демократии: первое десятилетие
42146 Религиозный закон и философия: основы учения Маймонида
42145 От изгнания к независимости: еврейская история в эпоху Второго Храма
42117 Литературное творчество талмудических мудрецов: Мидраш и Агада
42127 Ивритская новелла начала 20 века
42129 Мистико-пиетистское течение в иудаизме: хасидизм XII-го века в германских землях
42132 От Средневековья до Нового времени: начало эпохи перемен в истории евреев диаспоры
42137 От национального очага к государству
42301 Эфиопия: христианство, ислам, иудаизм
42302 Скорбь познания: вопросы преподавания Катастрофы и геноцида
